Motoet beskriver vingården "Nothing but Riesling"
Vingården Mönchhof i Ürzig regnes som en af de ældste vingårde ved Mosel. Ejerskabet af vinmarkerne i Ürzig blev allerede bekræftet af pave Alexander III til sistercienserklosteret Himmerod i 1177. På dette tidspunkt opførte munkene den hvælvede kælder, som stadig eksisterer i dag. Den aktuelle vingårdsbygning blev opført i 1509. Vingården blev erhvervet på en auktion i Paris i 1804 af familien Eymael efter sekulariseringen under Napoleon.
Vingården Mönchhof har holdt fast i mottoet "Nothing but Riesling" og har opnået anerkendelse ikke kun i Tyskland og Europa, men også i USA, Rusland og Kina. Talrige priser, både nationalt og internationalt, fra vinkritikere som Parker samt omtaler i anerkendte vinguider som Eichelmann, bekræfter, at Mönchhof er et fremtrædende eksempel på tysk Riesling fra Mosel.